常吃茄子降壓又抗衰老推薦3種茄子的美味吃法
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常吃茄子降壓又抗衰老推薦3種茄子的美味吃法
* 来源 :http://www.antibiotics-cheap.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-10-04 08:17

  茄子是一種非常常見的食材,餐館中茄子煲、紅燒茄子等菜式倍受歡迎。究竟茄子應該怎麼做才好吃?吃茄子又有哪些好處呢?

  茄子對疾病的康復具有相當高的價值。下面我們就去盤點一下吃茄子都有哪些好處吧!

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  茄子含有龍葵鹼,能消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  拌茄泥的吃法營養吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

  拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油,芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素,蒜泥有殺菌抗癌的功效。

  做法:茄子洗淨切段,用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起﹔蒜仁切末﹔將調味料調勻備用。取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法1的蒜末,再加入茄子和調味料,快炒均勻即可。

  材料:茄子500克,蔥末15克,姜末20克,蒜末20克,紹酒,鹽,糖適量,豆瓣醬2湯匙,醬油,醋,濕澱粉適量。

  做法:將茄子切成滾刀塊﹔起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝干待用。另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱后,先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油后炒勻,再加入一碗水,大火煮開后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調味,最后用濕澱粉勾芡即成。

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